Зерно и крупы в Полоцке, как и в остальных регионах Беларуси, играют важную роль в аграрном секторе экономики. Полоцк находится в зоне благоприятных условий для сельского хозяйства, что способствует выращиванию различных культур, включая пшеницу, ячмень и овес. Эти зерновые культуры являются основными источниками сырья для производства круп.
Основные предприятия, занимающиеся переработкой зерна, сосредоточены в Полоцком районе. Они обеспечивают не только местный рынок, но и экспортируют свою продукцию в другие регионы Беларуси и за границу. Крупы, производимые в этом регионе, отличаются высоким качеством благодаря использованию современных технологий и соблюдению стандартов безопасности.
В последние годы наблюдается рост интереса к органическим продуктам, что также затрагивает сегмент зерна и круп. Местные фермеры начинают внедрять экологически чистые методы земледелия, что позволяет производить органические крупы, повышая их ценность на рынке.
Кроме того, в Полоцке активно развиваются программы по улучшению сортов зерновых культур. Исследования и селекционные работы, проводимые местными агрономами, направлены на повышение урожайности и устойчивости к болезням, что способствует улучшению аграрного потенциала региона.