Чай и кофе в Полоцке представляют собой интересную культурную составляющую. Местные заведения предлагают разнообразные сорта чая, включая традиционные белорусские травяные смеси, такие как мятный и липовый. Чайные домики и кафе активно популяризируют использование натуральных ингредиентов, что привлекает любителей здорового образа жизни.
Кофе также занимает важное место в гастрономической карте города. Полоцк славится своими кофейнями, где можно попробовать как классические напитки, так и авторские варианты. Местные бариста часто экспериментируют с различными способами приготовления, включая альтернативные методы, такие как фильтр-кофе и аэропресс.
Среди безалкогольных напитков популярностью пользуются местные компоты и морсы, изготовленные из свежих ягод и фруктов. Эти напитки не только утоляют жажду, но и служат отличным дополнением к традиционным белорусским блюдам.
В последние годы в Полоцке наблюдается рост интереса к крафтовым напиткам, включая холодный чай и натуральные лимонады. Это открывает новые горизонты для местных производителей и предпринимателей, способствуя развитию уникальной гастрономической культуры региона.